Materia Industrias De Hostelería Y Servicios

El aroma de los imperios

Schlögel, Karl

Unos años antes de la Revolución rusa, dos perfumistas franceses establecidos en Moscú—Ernest Beaux y Auguste Michel—recibieron el encargo de crear una nueva fragancia para conmemorar el tercer centenario de la dinastía Románov. Con la caída de los zares y la subsiguiente guerra civil, Beaux regresó...

El enigma Balenciaga

Fernández-Miranda, María

Todos reconocen su obra. Nadie conoce al hombre. Cristóbal Balenciaga no se dejaba ver en sus desfiles ni salía jamás a saludar tras finalizarlos. Si hacemos caso a la leyenda, el diseñador vasco seguía con detalle los pases a través de un discreto agujero practicado en las cortinas de terciopelo qu...

El secreto japonés del té verde

Forasté Onuma, Izumi

Izumi Forasté nos enseña en este libro todos los secretos de una de las bebidas más antiguas del mundo y cómo podemos disfrutar al máximo de todas sus virtudes, tanto en la cocina (incluye recetas de comidas, bebidas y cosméticos) como en relación con la espiritualidad y el autoconocimiento.Las hoja...

Qatar

Loaiza, Fonsi

El Mundial de Qatar 2022 es la competición deportiva de la historia con más obreros muertos en la construcción de infraestructuras (aproximadamente 7.000 trabajadores). Esta edición de la Copa del Mundo de fútbol tiene por sede un país cuyo régimen somete totalmente a las mujeres a la tutela masculi...

TEORÍA DE LAS SENSACIONES ; TURISMO NEW RURAL

GORDILLO GARCÍA, FÉLIX

Política económica del turismo

Pulido Fernández, Juan Ignacio / López Sánchez, Yaiza

La intervención pública en la actividad económica y, por tanto, también en la actividad turística, ha sido justificada tradicionalmente por la existencia de fallos de mercado que han dado lugar a algunos de los problemas a los que se enfrenta el sector turístico. Entre estos fallos de mercado se pue...

La moda es revolución

Opazo, Laura

La moda es una forma de expresión individual y también un altavoz para romper las normas y que se escuchen nuestras voces. Porque nuestro valor como mujeres no lo dicta un canon o una tendencia, y lo tenemos más claro que nunca. La moda es, en definitiva, sinónimo de revolución, y este libro nos lo...

¡Divinas!

Soley-Beltran, Patrícia

Una trayectoria vital imprevista lleva a Patrícia Soley-Beltran de ejercer como maniquí a estudiar su primera profesión desde el punto de vista sociológico. El resultado es esta osada investigación académica, personal y política que se lee como una novela de formación y que radiografía la figura de...

El selfie del mundo

d'Eramo, Marco

Un lúcido ensayo sobre el turismo como industria que se convierte en un retrato de nuestro presente.  Es incuestionable: el turismo se ha convertido en la industria más importante de nuestro tiempo. En consecuencia, cabe examinar sus orígenes (los aristocráticos viajeros del Grand Tour, la mitificac...

Innovación aplicada en el sector turístico

Bastidas Manzano, Ana Belén / Casado Aranda, Luis Alberto

El sector turístico tiene un enorme peso en las economías locales y nacionales. Sin duda, el interés por viajar es cada día mayor. Esto, unido al cambio constante en la tecnología y en las prioridades de los turistas, hace que los profesionales del turismo tengan que estar en un continuo proceso de...

Manual del Gestor Cultural

Antonio Camacho Ruiz

La gestión cultural, es sabido, vive desde hace años una etapa de notorio auge. Esta circunstancia obedece a la necesidad de armonizar el ingente campo de las Humanidades con las innovaciones que conllevan las nuevas tecnologías. Por dicha razón, ha crecido de manera exponencial la demanda de profes...

Guía total de los rincones secretos de Cantabria

DIEGO CAVIA, ÁNGEL

Bienvenidos a los rincones secretos de Cantabria! 420 fotografías, complementadas con mapas de localización, coordenadas GPS e información detallada para descubrir más de un centenar de rincones secretos en Cantabria. Invitamos al viajero a recorrer caminos y senderos; descubrir playas, montañas y...