Materia Industrias De La Hostelería, El Deporte, El Ocio Y El Turismo

El jefe de recepción

Mesalles Canals, Lluís

Existe una importante desigualdad entre el constante crecimiento de la industria turística y la escasa presencia de textos divulgativos para los futuros profesionales del sector. Afortunadamente, Lluís Mesalles, experto hotelero y viajero empedernido, ha tenido la feliz y práctica ocurrencia de e...

Renovación y reestructuración de destinos turísticos en áreas costeras

AAVV

El presente texto recoge distintos trabajos y reflexiones sobre los procesos de renovación experimentados por destinos y áreas turísticas, en el ámbito nacional e internacional, a la vez que muestra la complejidad e importancia del tema objeto de estudio, en consonancia con las profundas transformac...

Dirección y organización de empresas turísticas

Gallego Águeda, María Ángeles / Casanueva Rocha, Cristóbal

La tarea de dirigir en el sector turístico es especialmente complicada debido a que está compuesto por un conjunto de negocios ligados a la prestación del servicio por personas y a través de personas. Los jefes y directivos de las organizaciones turísticas deben encaminar los esfuerzos de su persona...

Gestión financiera de actividades turísticas

Medina Hernández, Urbano

En el ámbito de la gestión turística, y teniendo en cuenta que la situación en que vivimos nos exige mayores niveles de competitividad empresarial, es deseable disponer de manuales prácticos para la gestión financiera de una actividad tan importante en nuestra economía como lo es la turística. El li...

Contabilidad y análisis financiero

López Herrera, Diego / Orta Pérez, Manuel / Sierra García, Laura

Esta obra está dirigida a los profesionales que han de realizar tareas de gestión en el ámbito del sector turístico, y a los estudiantes que se están formando para ello. Teniendo en cuenta que la principal tarea de los gestores de las empresas es la toma de decisiones para racionalizar el uso de los...

Guía definitiva de los 10.000 espacios naturales

GLOBAL ED.,

No cabe ninguna duda que nuestro país conserva un amplio acervo cultural que asombra a propios y extraños. No en vano España es destino turístico preferido de muchos visitantes extranjeros, pero también del mercado nacional. Causa de este atractivo está en nuestro patrimonio cultural, folclórico y e...

El viaje imposible

Augé, Marc

Este estudio antropológico del turismo contemporáneo muestra que ya no se buscan realidades nuevas, sino escenarios codificados por distintas formas de ficción. La realidad misma está en peligro de desaparecer de la conciencia Desde Disneylandia hasta el Mont-Saint-Michel, desde las pirámides egipc...

Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería

FELIPE TABLADO, CARLOS / GALLEGO, JESUS FELIPE

La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería p...

Las empresas turísticas en la sociedad de la información

Rufín Moreno, Ramón

Este libro se ocupa de las actividades y de la gestión de las empresas turísticas en el entorno actual, caracterizado fundamentalmente por los flujos de información y conocimiento que permiten las nuevas tecnologías y por la internacionalización de industrias y mercados. El tratamiento que hemos qu...

Los contratos de explotación hotelera: control y riesgo

Otero Cobos, Mª Teresa

El sector hotelero se ha caracterizado tradicionalmente por la explotación directa del establecimiento por parte de su titular. Sin embargo, de manera gradual, asistimos a un cambio en los modos de explotación, las tradicionales empresas familiares propietarias de hoteles independientes deciden enco...

La indústria invisible, 1950-2016

Manera Erbina, Carles / Navinés Badal, Ferran

L'economia balear s'enlaira, segons les xifres més recents. Creix a una taxa propera al 4 per cent, rep un allau de visitants i els indicadors laborals són potents numèricament -altra cosa és la qualitat de les contractacions. Les oferte

¿Cómo gestionar una agencia de viajes en Internet?

Fernandez-Villarán, Asunción / Ageitos Varela, Nagore / Lecuona Calzón, María José

Este libro analiza la viabilidad técnica y económica de la adaptación de una agencia de viajes minorista a internet a través de un caso práctico. Para ello, se incluye un marco teórico elemental de contabilidad de costes, así como un marco teórico básico de los procesos de producción y gestión de la...