Materia Cocina: Conservación Y Congelación De Alimentos
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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas
Thompson, A. Keith
978-84-200-1019-930.00€ (28.85€ sin IVA) -
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Procesado y producción de alimentos ecológicos
Wright, Simon / McCrea, Diane
978-84-200-0974-233.00€ (31.73€ sin IVA) -
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Comida para congelar
AA.VV./SUSAETA, EQUIPO / Susaeta, Equipo
978-84-305-5295-5En comparación con otros métodos para conservar comida, la congelación consigue que los alimentos sepan más frescos y preserven mejor su color, textura y valor nutricional. Este libro ofrece al lector toda la información necesaria para que se informe debidamente antes de empezar a congelar los alime...
6.00€ (5.77€ sin IVA) -
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El diario Kombuchero
Academia Fermentista
978-94-036-5636-6Este es el diario que todavía no sabías que necesitabas y que a partir de ahora se va a convertir en la herramienta imprescindible para hacer kombucha en casa. ¡Disfruta porque vas a llevar tu fermentación de kombucha al siguiente nivel!
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AZÚCAR Y CANELA. Las mejores recetas de la repostería tradicional andaluza
VARIOS
978-84-86505-94-3El texto de este nuevo volumen, resultado de un trabajo realizado con la misma ilusión que el anterior, recoge viejas recetas de auténticas delicias de la cocina andaluza, transmitidas hasta ahora oralmente de generación en generación.
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Principios de ingeniería de los bioprocesos
Doran, Pauline M.
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