Materia Cocinas Nacional Y Regional
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Bocatas, arte entre dos panes
García Ramón, Toni / Broc Boluda, Óscar
978-84-18967-11-5La vuelta a España en 50 bocatas. A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadiller...
21.90€19.71€ (18.95€ sin IVA) -
NOLA. La cocina de Nueva Orleans
Scott, Matthew
978-84-124508-5-9Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace más de 15 años.________________________________________________________________________________________________Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios má...
22.95€20.66€ (19.87€ sin IVA) -
Vegan Japaneasy
Anderson, Tim
978-84-480-2845-9En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versione...
23.90€21.51€ (20.68€ sin IVA) -
Escuela de cocina japonesa
Kowaki, Mutsuo
978-84-17720-57-5Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronomías japonesa y mediterránea. Esta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso a paso, además de un conjunto de r...
25.95€23.36€ (22.46€ sin IVA) -
Recetario hebreo
VILLEGAS, ALMUDENA
978-84-1131-268-4Los antiguos hebreos desarrollaron una forma de alimentarse que expresaba su propio estilo de vida y su pensamiento. Las recetas que encontrará en estas páginas son una auténtica sorpresa por la facilidad de elaboración, por el uso inteligente de sus ingredientes cotidianos, por el sabor antiguo y e...
25.95€23.36€ (22.46€ sin IVA) -
Falastin
Tamimi, Sami / Wigley, Tara
978-84-18363-95-5Una evocadora recopilación de más de cien recetas e historias inolvidables que es, también, una declaración de amor a Palestina. «Tara y Sami recogen el testigo donde lo habíamos dejado en Jerusalén.Una aventura simplemente maravillosa.»Yotam OttolenghiCon un espectacular despliegue fotográfico de...
26.00€23.40€ (22.50€ sin IVA) -
Los 100 grandes platos de la cocina española
Díaz Güell, Carlos
978-84-08-24654-1Acreditados gastrónomos españoles se ponen de acuerdo para elegir las cien recetas más representativas de la cocina española de siempreLos países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conju...
35.00€31.50€ (30.29€ sin IVA) -
En casa de Teresa Vivancos
Vivancos, Teresa
978-84-19483-20-1Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. Con este libro aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto de la huerta murciana hasta un arroz con conejo, los populares caballitos...
15.00€13.50€ (12.98€ sin IVA) -
Una historia de toma pan y moja
Eslava Galán, Juan
978-84-08-18556-7Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desf...
9.95€8.96€ (8.62€ sin IVA) -
Los vinos de Andalucía
Pardo, Alex
978-84-125116-7-3Este libro presenta e introduce al lector en la riqueza vitivinícola de Andalucía, trata las ocho denominaciones de origen protegidas y analiza su singularidad y sus factores diferenciales, por los que sus vinos destacan como algunos de los más importantes del mundo. Hay muy pocos vinos en el mundo...
28.00€25.20€ (24.23€ sin IVA) -
Los fogones tradicionales
Canal Cocina
978-84-480-2918-0Fogones tradicionales recoge una selección de las 300 mejores recetas del programa más exitoso y longevo de Canal Cocina que ha recorrido todos los rincones de España buscando esas casas en las que aún se cocina en chimenea a fuego lento y en las que los lugareños preparan recetas que prácticamente...
19.95€17.96€ (17.27€ sin IVA) -
Recetas fáciles para almas descarriadas (Webos Fritos)
Pérez, Susana / Cerezo, Jesús
978-84-18055-10-2Aprende con Webos Fritos:Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable. Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña: - cómo comprar- que no debe faltar en tu despensa- cómo debes conservar los alimentos- cómo reciclar unas sobras- las...
20.90€18.81€ (18.09€ sin IVA)