Materia Cocina Económica

En familia con Karlos Arguiñano

Arguiñano, Karlos

«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate… y es que la cocina forma parte del patrimonio de una familia, se trata de un bien preciado que se transmite de generación en generación. En este...

Hoy cocino yo

MONDADORI ELECTA

Este libro no es un recetario más, sino una guía única y valiosa para los que desean cocinar sin problemas de tiempo, de organización y, sobre todo, de dinero y, después, llevar a la mesa, con gran satisfacción, el resultado de su esfuerzo. El formato es pequeño y manejable para que pueda dejarse en...

El mon rural. Cuina del cicle de l'any

Estruch, Maria / Puigdell’vol, Nœria

Al m—n rural, la cuina anava variant al llarg de lÕany, aix’ com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivencia de les llars. Les menges sÕadaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, pero tambŽ a la feina dels comensals. Els apats anaven sempre lligats a les feines i les f...

Cocina en 2 horas para toda la semana

Pessin, Caroline

Este es el primer libro que se inspira en la tendencia del batch cooking, una técnica culinaria que te permitirá comer sano, dejar de desperdiciar comida y ahorrar tiempo y dinero. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye:• Una lista d...

La Cuina mes exquisida de la Costa Brava. Els Tapers

Fabrega, Jaume

A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitaria de la nostra cuina. La picada es mes que un conjunt dÕelements o aliments picats amb la funcio de donar un plegat de...

Picades. Identitat de la cuina catalana

Sole Torne, David

A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitaria de la nostra cuina. La picada es mes que un conjunt dÕelements o aliments picats amb la funcio de donar un plegat de...

Cocinar con setas

VV.AA.

Simplísimo. Cocino en 30 minutos para toda la semana

Mallet, Jean-François

La fórmula Simplísimo también sirve para el batch cooking o, lo que es lo mismo, cocinar una tarde para toda la semana.Con este libro todavía es más rápido, basta con media hora del fin de semana para dejar preparados los platos de los cinco días siguientes. Hay sugerencias para 20 semanas diferente...

Recicla cocinando

Chacón, Pepa / González de Chávarri, Elisabet

Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura tras un breve tránsito por el frigorífico. Introduciendo un ingrediente tan esencial como la imaginación, las autoras...

La cuina de pages. Receptes tradicionals del mon rural

Fabrega, Jaume

Aquest llibre es el primer en que, de forma explicita, es reivindica la cuina de les dones de pages, sovint acompanyades per altres colálectius del mon rural, com els caadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes son plats amb gust de terra perque surten de la te...

La construcción de la D.O. Rioja como modelo de referencia vitivinícola en España

Luena López,César

Cocina eco

Miralpeix, Assumpta

Este completísimo libro sobre la cocina eco, es decir, una forma de cocinar saludable y comprometida con el medioambiente, nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y estacional. ¿Quieres comer de forma saludable y sabrosa sin gastar más de la cuenta? Mitad guía, m...