Materia Cocina O Comida Por Ingredientes: Hierbas, Especias, Aceites Y Vinagres

Caldos & Pasta. Edición limitada 10º aniversario n.° 2

Ledeuil, William

10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye dos obras del chef William Ledeuil: Caldos Cuencos humeantes de perfumes embriag...

La gastronomia dels camins

Benavente, Marisa / Herrera, Pilar

Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l'etnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de l'alimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament obl...

Herbes a la carta

Enrich, Montserrat / Carballido, Elisenda

Les herbes del camp i del meu jardí es poden menjar? Com puc reconèixer les plantes comestibles? On les puc trobar? Com i quan les he de collir? Com cuinar-les perquè siguin apetitoses? Realment són nutritives? Què ens aporten? _Herbes a la carta_ ens porta per un viarge a través de la hiatòria de l...

Albóndigas, hamburguesas, tartares y salsas

Larousse Editorial

HECHO PICADILLO Albóndigas, hamburguesas, tartars… de carne, de pescado, mezclados con verduras… Hay infinitas posibilidades y cada cultura del mundo tiene la suya: dulces, saladas, con especias, con los panes más variados y los acompañamientos más sorprendentes. Este libro está lleno de trucos...

Verde esencia

Lubrano Lavadera, Vicente

Una invitación para conectar con el bosque frondoso de nuestra energía interna, para acompañar el despertar del VERDE ESPÍRITU que vibra dentro nuestro y en ese proceso generar alquimia acompañados de las maravillosas expresiones de la naturaleza.

Hierbas

VV.AA

Las hierbas culinarias han sido descriptas como el alma del plato: pueden transformar una comida rutinaria en un festín para los sentidos. Explora los conceptos básicos sobre el uso de hierbas, las características regionales, las combinaciones clásicas y la personalidad de los sabores individuales,...

Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa

Domínguez Cidón Carlos

El renacer de las verduras en la cocina de la mano de Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y renombrados de nuestro país, galardonado con una estrella Michelín. Las verduras siempre han sido protagonistas de segunda fila en la cocina. Sin embargo, ahora están comenzando a ser conside...

Cocinando con maría

Castillo, Adriana

Recetas con cannabis para alegrarte el día. Los usos culinarios de la marihuana son tan numerosos y antiguos como los de cualquier otro vegetal, con los mismos beneficios y un potente efecto terapéutico. Con este libro descubriremos las particularidades de la cocina con cannabis y aprenderemos a...

SUSTANCIAS AROMATICAS

BROSS, B.

Se describen las sustancias aromáticas y las plantas de las que se obtienen los aceites esenciales. Proporciona además una serie de recetas y trucos útiles, desde unas sencillas bolsitas de hierbas o almohadillas perfumadas para el armario hasta la aplicación de esencias en composiciones esmeradas p...

Plantas aromáticas y culinarias

Polese, Jean-Marie / Devaux, Simone

Verduras

Teubner Christian

La cocina moderna y sana actual no puede concebirse sin las verduras, tanto por su contenido alimenticio como por sus polifacéticas cualidades en la cocina. No sólo los gourmets han descubierto su enorme versatilidad a la hora de prepararlas (desde la ligera ensalada de verano a las recias verduras...

Especias y plantas aromáticas

Berdonces, Josep Lluís

Escrito por uno de los mejores especialistas en plantas medicinales, este atractivo manual es una invitación a poner en la mesa más sabor, aroma y bienestar. Contiene un amplio índice de plantas y especias aromáticas con sus propiedades culinarias y medicinales, así como una cuidada selección de las...