Materia Cocina O Comida Por Ingredientes: Hierbas, Especias, Aceites Y Vinagres
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Cocinar con hierbas
Leiz, Karin / Pomés Leiz, Juliet
978-84-9992-969-9Después del éxito de Las verduras de muchas maneras, Karin Leiz nos presenta este gran recetario en el que muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestibles más habituales. «En mi adolescencia descubrí definitivamente el valor de las hierbas comestibles. En Alemania, cuando acompañab...
22.90€20.61€ (19.82€ sin IVA) -
Les Herbes Aromatiques. Cuina dels Perfums
Sole Torne, David
978-84-17116-35-4En aquest llibre hi trobaras les vint-i-quatre herbes aromatiques mes utilitzades en la nostra cuina. De cada planta seÕn descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentaries i dÕaltres usos. Tambe hi trobaras per a cadascuna tres receptes practiques, originals per treureÕn profit, es a dir,...
15.00€13.50€ (12.98€ sin IVA) -
Escuela de pasta y salsas
Larousse Editorial
978-84-16368-34-1¿Cómo se elaboran unos raviolis? ¿Cuántos tipos de ñoquis se pueden preparar si se sustituyen las patatas por otros ingredientes? ¿Qué diferencia hay entre las pappardelle y los tallarines? ¿Cómo se elabora el pesto genovés? ESCUELA DE PASTA Y SALSAS recoge técnicas básicas y ofrece todas las cl...
22.95€20.66€ (19.87€ sin IVA) -
45 RECETAS CON ORTIGAS
Álvarez González, Martín
978-84-89323-07-0La gastronomía gallega amplía sus horizontes. Este libro es toda una novedad en el riquísimo panorama gastronómico gallego y español, una obra que nos abrirá los ojos a un mundo de nuevas sensaciones, sabores y texturas.
16.00€14.40€ (13.85€ sin IVA) -
Les Especies. Cuina de les Sensacions
Sole Torne, David
978-84-17116-31-6En aquest el llibre hi trobaras les 23 especies mes utilitzades a la cuina. SeÕn descriuen de cadascuna els seus sabors, els usos alimentaris i es mostren tres receptes practiques per treureÕls-hi partit (un total de 69 receptes, que inclouen un primer plat, un segon i un postre). Aquestes son les e...
16.00€14.40€ (13.85€ sin IVA) -
Sortim i cuinem
Batlle Figueres, Montserrat
978-84-9191-259-0La Montse Batlle ens descobreix les seves receptes de cuina, només un tastet de tot el seu coneixement. Ens convida a aprendre a meravellar-nos per les plantes, per la muntanya; en definitiva, per la vida! Però el més valuós que ens ofereix és la seva mirada i l?art per fer ressaltar la bellesa de l...
15.00€13.50€ (12.98€ sin IVA) -
De la maceta a la mesa
Bohne, Burkhard
978-84-16918-30-0Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias... ¡incluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos. - Ideas para diseñar macetas y o...
15.50€13.95€ (13.41€ sin IVA) -
Guía del recolector
Bosch Cebrián, Carme / Bota i Cos, Cristina / Noguerón Perales, Andrés
978-84-944195-5-3La Guía del recolector es una guía ilustrada con fotografías a todo color de las especies vegetales más interesantes que se pueden recolectar a lo largo de todo el año en nuestro entorno natural y de sus usos, ya sean gastronómicos, curativos o puramente ornamentales. Ordenada y estructurada en for...
19.90€17.91€ (17.22€ sin IVA) -
Setas. Guía y Recetas
Ubieto Emilio / Uña José de / Azagra Sergio
978-84-241-1779-5El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo “fungi”. Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. A...
29.95€26.96€ (25.92€ sin IVA) -
Caldos
Ledeuil, William
978-84-945095-3-7Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos de...
35.00€31.50€ (30.29€ sin IVA) -
Pimientos, guindillas y pimentón. Una sinfonía en rojo
Abad Alegría, Francisco
978-84-9704-356-4El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente picante, hacen de este fruto un destacado elemento del modo de entender nuestras culturas gastronómicas, «mancomunadas» al d...
25.00€22.50€ (21.63€ sin IVA) -
Olivos Milenarios, identidad del Territorio Sénia
TAULA DEL SENIA
978-84-17638-07-8El sistema Olivos Milenarios del Territorio Sénia (España) es uno de los primeros sitios designados por la FAO como patrimonio de la agricultura en Europa. Alrededor del mundo, existen en total 57 sitios en 21 países, la mayoría de ellos en Asia. La FAO y en general todas las Naciones Unidas tra...
25.00€22.50€ (21.63€ sin IVA)