Materia Cocina O Comida Por Ingredientes: Hierbas, Especias, Aceites Y Vinagres
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Especias y plantas aromáticas
Montoro, Jorge
978-84-677-9956-9Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De...
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
Remedios ancestrales
Axe, Josh
978-84-493-4161-8El Dr. Josh Axe, autor del bestseller Todo está en tu digestión, nos explica cómo tratar más de setenta enfermedades, perder peso y aumentar la vitalidad con prácticas curativas naturales que se han ido transmitiendo a través de los tiempos.Mucho antes de que las primeras empresas farmacéuticas abri...
24.00€ (23.08€ sin IVA) -
La ciencia de las especias
Farrimond, Dr. Stuart
978-0-241-43342-3Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y h...
24.95€ (23.99€ sin IVA) -
La cocina al desnudo
Santamaria, Santi
978-84-1100-166-3Santi Santamaria fue uno de los cocineros más reputados en España y de los primeros en conseguir tres estrellas Michelin. Este libro es su biblia y una reivindicación de una cocina tradicional que, hoy, vuelve a estar en boga. En 2008, la publicación de La cocina al desnudo fue controvertida, ya q...
18.90€ (18.17€ sin IVA) -
Speciarium
Hildebrand, Caz
978-84-948376-6-1Todo sobre las especias en un precioso e informativo libro que sigue la linea del éxito "Herbarium". Hasta los cocineros más entusiastas tienen botes caducados de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas: ¿de dónde vienen? ¿qué sabor tienen? ¿cómo se utilizan? Y sin embarg...
25.00€ (24.04€ sin IVA) -
El libro de las especias
O'Connell, John
978-84-9992-695-7Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países...
23.90€ (22.98€ sin IVA) -
Setas y hongos
Domínguez Cidón Carlos
978-84-441-2177-2Este libro ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos elaborados con setas para que puedas descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques. Y, además amplia y detallada información sobre cada una de las espe...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Herbarium
Hildebrand, Caz
978-84-945743-9-9Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herb...
25.00€ (24.04€ sin IVA) -
Setas y hongos, duendes en la cocina
Domínguez Cidón Carlos
978-84-241-8455-1Cocina y aprende... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra León, donde regenta el restaurante Vivaldi. Con sus conocimientos de...
21.00€ (20.19€ sin IVA) -
Oliva
Miguel Zuccardi
978-987-637-776-8Miguel Zuccardi, uno de los productores de oliva más destacados de Sudamérica, da a conocer, a través de las páginas y las hermosas fotografías de este libro, el mundo del aceite de oliva: cómo se elabora, cuáles son los aportes y beneficios a la salud, cuáles son las variedades de aceitunas que exi...
35.00€ (33.65€ sin IVA) -
Especias, hierbas aromáticas, condimentos y aromatizantes
Bargis, Patricia
978-84-414-3680-0¿Tienes problemas digestivos? ¿Haces un régimen sin sal? Este libro te ayuda a elegir y cocinar con las especias que convienen en función de tus necesidades y las de tu familia. Por cada especia, aromatizante, condimento y hierba aromática, encontrarás de manera clara y práctica: - sus beneficios p...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Cocinar con hierbas
Leiz, Karin
978-84-9992-969-9Después del éxito de Las verduras de muchas maneras, Karin Leiz nos presenta este gran recetario en el que muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestibles más habituales. «En mi adolescencia descubrí definitivamente el valor de las hierbas comestibles. En Alemania, cuando acompañab...
22.90€ (22.02€ sin IVA)