Materia Cocina O Comida Por Ingredientes: Carnes Y Caza
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Hamburguesas, bocadillos y sándwiches
VV. AA.
978-84-9928-410-1Las hamburguesas, bocadillo y sándwiches, que comenzaron su andadura como comida rápida, se reinventan hoy de la mano de grandes chefs que, con su toque personal y los mejores ingredientes, hacen de ella un plato digno de los más exigentes. En este libro tratamos de recoger desde las receta más trad...
11.95€ (11.49€ sin IVA) -
Recetas de hamburguesas
Tikal, Equipo
978-84-9928-254-1Impactante libro con forma de hamburguesa. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para cocinar las clásicas hamburguesas y los platos más innovadores en los que la hamburguesa es protagonista. Un magnífico recetario para sacar todo el partido a este exquisito plato.
4.95€ (4.76€ sin IVA) -
Roots
Roca Fontané, Joan
978-84-945095-4-4In this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Catalan recipes from among those his mother, Montserrat, has always prepared at the Can Roca restaurant in Girona, where he began his professional tr...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Tapas : And Other Spanish Plates to Share
Ryland Peters Small
978-1-78879-077-219.55€ (18.80€ sin IVA) -
Caldos
Ledeuil, William
978-84-945095-3-7Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos de...
35.00€ (33.65€ sin IVA) -
Cocina fresca y ligera
Hay, Donna
978-84-666-6218-5Más de 180 recetas de cocina sabrosa con los productos más saludables. Todo el mundo tienes sus placeres culpables en la vida. Este libro no trata de negarlos. Lo que permite es disfrutar de ellos, al tiempo que sirve para encontrar platos deliciosos para aquellos momentos en que se buscando algo un...
17.90€ (17.21€ sin IVA) -
Caza. Aprende a comprar, limpiar y sorprender con su sabor
Imhoff Sabine von
978-84-241-1762-7Recetas modernas y sencillas. ¿Le apetece disfrutar de las auténticas especialidades de caza? Con este libro aprenderá a reconocer la calidad de las piezas y preparará todos los platos de una manera sabrosa y refinada. La moderna cocina de caza nos invita a saborear unos medallones de corzo con croc...
5.95€ (5.72€ sin IVA) -
Libro de apuntaciones de guisos y dulces
Calvillo de Teruel, María Rosa
978-84-9895-696-2El 21 de julio de 1969 el librero Luis Bardón enviaba una carta a Antonio Rodríguez-Moñino, que se encontraba en la Universidad de Berkeley donde ejercía la docencia desde hacía algunos años. En ella, le pregunta por su salud, valga recordar que el eminente bibliógrafo moriría el otoño del año sigui...
25.00€ (24.04€ sin IVA) -
Recetario de carnes
Varios
978-84-9843-538-2Recetario de carnes es un recopilatorio amplio y surtido que reúne las mejores recetas de carnes rojas, caza y aves elaboradas en los fogones de la cocina tradicional vasca. El libro recoge la esencia de nuestra cocina, y se complementa con recetas actuales y originales. Desde las clásicas albónd...
15.00€ (14.42€ sin IVA) -
Cría y aprovechamiento del cerdo. Salchichería
Valessert, Auguste
978-84-9761-705-5Este volumen que pertenece a la Biblioteca de utilidad práctica hace referencia a la cría y aprovechamiento del cerdo, con mención especial al arte de la salchichería, además de incluirse un capítulo referido a las trufas y a las truferas.
13.50€ (12.98€ sin IVA) -
La caça menor
Vilar Camprodón, Margarita / JOVER ARMENGOL, LLUISA
978-84-944879-1-0Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudó Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Cocinando carne de potro
Morán, Raquel F.
978-84-92438-80-8Cualquiera de las recetas que usamos habitualmente nos sirve para preparar la carne de potro.. Aquí se recogen recetas clásicas pero se apuesta por preparaciones más actuales y suaves con formas de cocinar y aderezos que permiten descubrir las amplias pos
15.00€ (14.42€ sin IVA)