Materia Cocina Con Carnes Y Caza

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  Todo sobre la carne

  Le Caisne, Arthur

  ¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué cordero escoger? ¿Cómo preparar el pollo? ¿Cuáles son las mejores sales para una carne? ¿Qué tru...

  ¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cor...

  Lunwerg Editores / 978-84-16890-67-5

  25.00€ (24.04€ sin IVA)

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  La Caza Mayor en la Cocina

  Corzo Ciervo Jabalí

  Pérez Castro, Olimpio Manuel

  Olimpio Manuel Pérez Castro / 978-84-09-06635-3

  Precio desconocido

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  Recetas de hamburguesas

  Tikal, Equipo

  Impactante libro con forma de hamburguesa. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para cocinar las clásicas hamburguesas y los platos más innovadores en los que la hamburguesa es protagonista. Un magnífico recetario para sacar todo el partido a este exquisito plato.

  Impactante libro con forma de hamburguesa. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para...

  TIKAL EDICIONES / 978-84-9928-254-1

  4.95€ (4.76€ sin IVA)

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  Escuela de carnes

  Erauzkin Cañada, Iker

  La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de...

  La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto...

  Larousse / 978-84-17273-62-0

  19.95€ (19.18€ sin IVA)

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  Ternera en unos minutos

  VV.AA./Susaeta, Equipo

  Este libro ofrece al lector un gran número de recetas de cocina con ternera para realizar en poco tiempo, con todos los pasos necesarios, así como sugerencias y fotografías de las recetas a todo color. Recetas para preparar entre semana o en fin de semana, así como cuestiones básicas sobre la terner...

  Este libro ofrece al lector un gran número de recetas de cocina con ternera para realizar en poco ti...

  SUSAETA EDICIONES / 978-84-305-5244-3

  6.00€ (5.77€ sin IVA)

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  Caldos & Pasta. Edición limitada 10º aniversario n.° 2

  Ledeuil, William

  10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye dos obras del chef William Ledeuil: Caldos Cuencos humeantes de perfumes embriag...

  10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros tít...

  Librooks Barcelona / 978-84-122565-1-2

  45.00€ (43.27€ sin IVA)

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  El xai a taula

  Receptes per quedar bé i fàcils de fer

  March Pàmpols, Rosa

  La carn de xai és la carn més tradicional a Catalunya des de l’antiguitat. És ideal per a trobades d’amics, familiars, sopars d’estiu i a l’hivern al voltant de la llar de foc. Això, ho sap bé Rosa March, autora del llibre, que es dedica a la cria i venda de bestiar oví. Un recull de les millors r...

  La carn de xai és la carn més tradicional a Catalunya des de l’antiguitat. És ideal per a trobades d...

  Viena / 978-84-8330-919-3

  16.00€ (15.38€ sin IVA)

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  Caza

  98 Recetas / 40 Especies

  Doucet, Bruno

  La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las recetas más sabrosas, a través de las cuales nos brinda su visión gastronómica personal para despertar nuestro interés por...

  La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno...

  Planeta Gastro / 978-84-08-21412-0

  39.90€ (38.37€ sin IVA)

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  La caça menor

  Com preparar-la 10 vegades

  Vilar Camprodón, Margarita

  Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudó… Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au...

  Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudó… Per...

  Sd•edicions / 978-84-944879-1-0

  6.95€ (6.68€ sin IVA)

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  Caldos

  Ledeuil, William

  Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos de...

  Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de...

  Librooks Barcelona / 978-84-945095-3-7

  35.00€ (33.65€ sin IVA)

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