Materia Cocina Con Aparatos Y Recipientes Específicos, Cacharros, Utensilios O Técnicas
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Tapas : And Other Spanish Plates to Share
Ryland Peters Small
978-1-78879-077-219.55€ (18.80€ sin IVA) -
Técnicas de cocina sana que alargan la vida
AA. VV.
978-84-15193-54-8El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar. Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye: - La xplicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; té...
5.95€ (5.72€ sin IVA) -
Diseños y esbozos para elBulli
Huber, Luki
978-84-08-18128-6Ferran Adrià y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable en 2002 y consistieron en la búsqueda, la c...
26.50€ (25.48€ sin IVA) -
Preelaboración y conservación culinarias
María Isabel Aguilella i Marès
978-84-9839-507-5La preelaboración y conservación de alimentos permite acortar los tiempos de servicio en los esta-blecimientos de restauración, ofrecer a los clientes una oferta de productos variada y simplificar las tareas que se deben realizar en cocina; lo que reduce los costes de las empresas y aumenta la calid...
25.08€ (24.12€ sin IVA) -
Aprovisionamiento de materias primas en cocina
Adrián Cabrera Moruno
978-84-9839-506-8En este manual se explicarán paso a paso los aspectos esenciales del proceso de aprovisionamiento de alimentos para la cocina, con el fin de proporcionar al lector las capacidades y conocimientos necesarios para un óptimo desarrollo de las tareas de emisión y recepción de materias primas, así como e...
21.78€ (20.94€ sin IVA) -
COCINA 100% MICROONDAS FG
Gil de Antuñano, María Jesús / Fernandez Montes Clemente, M. Jesus
978-84-663-2303-1¿Quién no tiene un microondas en casa? Actualmente, este aparato es uno de esos electrodomésticos que no falta en ninguna cocina, pero... ¿conocemos todas sus posibilidades? Este libro nos enseña a cocinar todo tipo de platos en el microondas, con unos re
8.99€ (8.64€ sin IVA) -
_La Cuina de Cerdanya. Receptes i apats
Molins Pons, _M. Rosa
978-84-92811-24-3Des dÕantic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a mes de bones menges com ara trumfes, naps, cols dÕhivern i peres, entre altres. Malgrat lÕallament geografic dÕaltres epoques i la duresa del clima, la gent dÕaquesta terra ha sabut treure el m...
16.00€ (15.38€ sin IVA) -
_La Cuina del Pirineu catala
Palau, Pep
978-84-95695-07-9La Cuina del Pirineu catala es una cuina construda sobre les premisses de lÕaprofitament maxim dels recursos i de lÕadaptacio a les condicions Ðsovint dÕuna gran precarietatÐ que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que sÕhi fan responen a una veritabl...
17.00€ (16.35€ sin IVA) -
Cocina con Thermomix
Susaeta, Equipo
978-84-305-6555-9Las recetas más sencillas y sabrosas de Thermomix para sacarle el mayor partido a este pequeño pero utilísimo electrodoméstico.
8.95€ (8.61€ sin IVA) -
Barbacoa
Susaeta, Equipo
978-84-305-6549-8Todo esfuerzo parece poco cuando se disfruta en la cocina preparando los platos más deliciosos para compartir en familia o agasajar a los amigos. Desde el aperitivo hasta el postre, platos tradicionales de todos los rincones de nuestro país o sabores importados de lejanas tierras, grandes clásicos o...
8.95€ (8.61€ sin IVA) -
_La Cuina tradicional del Priorat. Mes de 150 receptes
Vernet_, Roser / Pi, Minerva
978-84-95695-85-7Aquest recull de receptes es el resultat dÕun treball de camp dut a terme per Minerva Pi ja fa uns quants anys. Son receptes arreplegades del saber fer de dones de tots els pobles de la comarca. Algunes dÕaquestes receptes son fora exclusives dÕaquesta terra, dÕaltres son compartides amb comarques...
16.00€ (15.38€ sin IVA)