WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA

Shoda, Hirohiko

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Mucho más que un libro de cocina japonesa, una ventana a las tradiciones y costumbres del país del Sol Naciente. Washoku pone a tu alcance una de las culturas gastronómicas más fa... Leer descripción completa

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Mucho más que un libro de cocina japonesa, una ventana a las tradiciones y costumbres del país del Sol Naciente. Washoku pone a tu alcance una de las culturas gastronómicas más fascinantes del mundo y desvela todos sus secretos más allá de estereotipos y modas. Un libro recomendable, tanto para principiantes como para expertos, y concebido como un auténtico compendio de la cultura culinaria japonesa: recetas explicadas paso a paso, utensilios e ingredientes, consejos prácticos, curiosidades relacionadas con la tradición gastronómica de Japón… Descubre la cocina sabrosa, saludable y refinada que ha conquistado Occidente de la mano del prestigioso chef Hirohiko Shoda. El libro definitivo sobre la cocina japonesa. 40.000 ejemplares vendidos en Italia. Washoku es el término que designa la cocina tradicional nipona, declarada patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en 2014.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-19035-26-4
EAN:: 9788419035264
Editorial:: SATORI EDICIONES
Autor/a:: Shoda, Hirohiko
Traductor/a :: Amorós, Xènia
Colección:: COCINA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Italiano
Dimensiones:: 250 x 190 mm.
Peso:: 1280 gramos
Nº páginas:: 320
Fecha publicación :: 16-09-2022
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica | Japón

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