Vinos

Contextualización y viticultura

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Bullipedia

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El primer tomo del Sapiens del Vino, una obra de Bullipeda en la que se contextualiza y se profundiza sobre el vino y la viticultura. La obra, dirigida por Ferran Adrià y Ferran Ce... Leer descripción completa

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El primer tomo del Sapiens del Vino, una obra de Bullipeda en la que se contextualiza y se profundiza sobre el vino y la viticultura. La obra, dirigida por Ferran Adrià y Ferran Centelles, aplica el método Sapiens, desarrollado por el equipo de elBulli, al mundo del vino.

Sobre el autor: Bullipedia

Ferran Adriá joined the staff of elBulli in 1984 and rapidly progressed to become head chef. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world, and won three Michelin stars for elBulli, along with many other accolades. Since elBulli's closure in 2011, Ferran has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former restaurant.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-09-05993-5
EAN:: 9788409059935
Editorial:: Elbullifoundation, fundació privada
Autor/a:: Bullipedia
Colección:: BULLIPEDIA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 330 x 230 mm.
Peso:: 3100 gramos
Nº páginas:: 528
Fecha publicación :: 30-11-2018
Materias:: Enciclopedias generales | Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión | Vinos

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