Un Any a la Cuina
Un Any a la Cuina

Un Any a la Cuina

El Calendari en el món de la cuina : receptes, productes, història i anècdotes

Herce Carmona, Enric

Editorial:
Visit Serveis Turístics
ISBN:
978-84-617-5666-7
La cuina al llarg de tot un any. Curiositats, productes, anècdotes, història.... I també receptes. El xef Enric Herce fa un recorregut al llarg de tot un any on ensenya a apreciar... Más información
Editorial:
Visit Serveis Turístics
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Catalán
Idioma original :
Catalán
ISBN:
978-84-617-5666-7
EAN:
9788461756667
Dimensiones:
270 x 270 mm.
Nº páginas:
228
Fecha publicación :
01-12-2016
Disponible en 1 librerías

Dónde encontrar "Un Any a la Cuina"

Stock en librería
Disponible en 2-3 Días

Disponible en 1 librerías

    Sinopsis

    Sinopsis de: "Un Any a la Cuina"

    La cuina al llarg de tot un any. Curiositats, productes, anècdotes, història.... I també receptes. El xef Enric Herce fa un recorregut al llarg de tot un any on ensenya a apreciar els costums i la tradició gastronòmica de Catalunya.

    Más sobre

    Herce Carmona, Enric

    Enric Herce és un xef hereu d'una saga de cuiners. Amb un cap extraordinàriament ben ordenat i una imaginació desbordant, escriu, pensa, cuina i realitza un món culinari propi, que forma part d'una forma d'entendre la vida com només l'entenen aquells cuiners que ho són abans que res i pel seu constant treball en la divulgació, exaltació i promoció de la cuina gironina en general i empordanesa en particular. Es dona a conèixer a través del col·lectiu Cuina de l'Empordanet; per mitjà de la seva tasca culinària, actualment al restaurant Aurum del Sallés Hotel Cala del Pi a Platja d'Aro, i també des de les planes gastronòmiques d'alguna de les més prestigioses publicacions especialitzades, com Club de Gourmets, Restauradores, Vivir el Vino, Comer y Beber, Sobremesa i Gidona, entre d'altres. Tot això l'ha convertit en un personatge fonamental en el firmament gastronòmic de Girona. És un home polifacètic, com n'hi ha pocs, que és, a més a més, un excel·lent fotògraf, dibuixant i artista gràfic, eines que usa amb gran habilitat per a la creació d'un món visual que serveixi d'escenari per mostrar el millor de la cuina del país. L'any 1992 publica el llibre Cómo sobrevivir en los restaurantes y disfrutar en el intento, un assaig carregat de sentit de l'humor on descriu les interioritats dels restaurants, i, l'any 2000, Girona, cuina a cuina, que obté el prestigiós guardó de millor llibre de cuina escrit en català al Gourmand World Cookbook Awards. L'any 2016 publica Un any a la cuina, amb una edició de luxe il·lustrada amb les seves pròpies fotografies i amb un pròleg de Jaume Fàbrega. Finalment, el 2019, treu a la llum el seu últim llibre: L'Odissea culinària, viatges gastronòmics per la Mediterrània, editat per Viena Edicions i escrit a quatre mans amb Jaume Fàbrega.
    Más títulos de Herce Carmona, Enric
    Los lectores opinan

    Valoraciones y comentarios

    No hay comentarios, sé el primero en comentar

    Añadir comentario