Trucos de cocina
Trucos de cocina

Trucos de cocina

BAJRAJ GABRIELA

Editorial:
RBA Libros
ISBN:
978-84-9867-899-4
En esta pequeña joya de la literatura culinaria, la experta Graciela Bajraj nos ofrece toda su sabiduría y pone a nuestro servicio los secretos de los grandes cocineros que ayudan... Más información
Editorial:
RBA Libros
Colección:
OTROS GASTRONOMIA
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-9867-899-4
EAN:
9788498678994
Dimensiones:
213 x 140 mm.
Peso:
255 gramos
Nº páginas:
144
Fecha publicación :
10-02-2011
Disponible en 3 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Trucos de cocina"

    En esta pequeña joya de la literatura culinaria, la experta Graciela Bajraj nos ofrece toda su sabiduría y pone a nuestro servicio los secretos de los grandes cocineros que ayudan a que los platos sean más sabrosos, a ahorrar tiempo y dinero e incluso a resolver los inconvenientes que de vez en cuando aparecen entre fogones: guisos que se queman, cremas que se cortan o verduras que han permanecido demasiado tiempo en el refrigerador pueden recuperar su forma original y deseable. Que Graciela Bajraj escriba un libro titulado Trucos ingeniosos de cocina no podrá menos que despertar la curiosidad de cocineros consumados y de primerizos, porque esta cuestión, que es uno de los recovecos de este oficio, ha sido obviada en la mayoría de las ocasiones a pesar de constituir un pilar fundamental; la arteria por donde fluye mansamente la capacidad de comprender los interrogantes y porqués que se plantean a la hora de cocinar.

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