Tratamientos finales de conservación. INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales

Autor/a: Jurado Luna, María Esperanza

Jurado Luna, María Esperanza

Editorial:
IC Editorial
ISBN:
978-84-15994-59-6
Sinopsis
Objetivos Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la... Más información
978-84-15994-59-6 / IC Editorial
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    Sinopsis

    Ficha Técnica

    Materias:
    Conservación y congelación (de alimentos)
    Editorial:
    IC Editorial
    Encuadernación:
    Tapa blanda o Bolsillo
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Jurado Luna, María Esperanza
    ISBN:
    978-84-15994-59-6
    EAN:
    9788415994596
    Dimensiones:
    230 x 170 mm.
    Peso:
    528 gramos
    Nº páginas:
    308
    Fecha publicación :
    06-11-2013

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