Sushi, sashimi, yakitori

y 60 recetas básicas de la cocina japonesa

Sushi, sashimi, yakitori

y 60 recetas básicas de la cocina japonesa

Vassallo, Jody

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Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa. Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udo... Leer descripción completa

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Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa.

Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido.

Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular.

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Sobre el autor: Vassallo, Jody

Jody Vassallo es autora, entre otros, de Sushi, Sashimi, yakitori, también en Grijalbo Ilustrados, y de Escuela de cocina: Recetas básicas de pasta y Recetas básicas de Asia. En tándem con el fotógrafo especializado en cocina, Clive Bozzard Hill, dedican la mitad de su tiempo a recorrer el mundo en busca de las mejores recetas y la otra mitad a transmitirlas en sus fantásticos libros.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-253-4436-7
EAN:: 9788425344367
Editorial:: GRIJALBO
Autor/a:: Vassallo, Jody
Traductor/a :: Alquezar Solsona, Julia Andrea;
Colección:: SABORES
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés
Dimensiones:: 268 x 165 mm.
Peso:: 564 gramos
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 16-04-2010
Materias:: Cocinas nacional y regional

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