Sollo, La cocina de Río - Sollo, River Cuisine

Gallegos de Souza Campos, Diego

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Las páginas de este libro no sólo incluyen las elaboraciones más significativas de Diego Gallegos con cada uno de estos productos.También recogen sus características biológicas principales, los pone en el mapa, describe cuáles son sus hábitos y añade aspectos históricos y culturales con los que el lector podrá aproximarse a la increíble importancia en el ámbito culinario que atesoran. Se añaden, además, ciertos factores anecdóticos a modo de curiosidad que llevan a una idea: los pescados de río se encuentran presentes en muchos más aspectos de nuestra vida de lo que pueda parecer a simple vista.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7212-161-4
EAN:: 9788472121614
Editorial:: Montagud Editores
Autor/a:: Gallegos de Souza Campos, Diego
Traductor/a :: CILLERO DE MOTTA
Colección:: COCINA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 320 x 240 mm.
Peso:: 2000 gramos
Nº páginas:: 256
Fecha publicación :: 01-04-2016
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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