Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada)
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada)
En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las princip...
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