Sabores culturales
Sabores culturales

Sabores culturales

Ensayos sobre alimentación y cultura

Espeteix BErnat, Elena / Cáceres Nevot, Juanjo

Editorial:
Ediciones de Intervención Cultural
ISBN:
978-84-15216-07-0
Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero... Más información
Editorial:
Ediciones de Intervención Cultural
Colección:
Ensayo
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-15216-07-0
EAN:
9788415216070
Dimensiones:
221 x 150 mm.
Peso:
399 gramos
Nº páginas:
288
Fecha publicación :
19-09-2017
18,00€
(17,31€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Sabores culturales"

    Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero también, en gran medida, a las de la sociedad.  Los textos reunidos en este libro nos permiten abordar la relación entre alimentación y cultura a distintos niveles, desde temas más generales que nos llevan a reflexionar sobre fenómenos actuales de alcance social amplio (las biotecnologías, los alimentos transgénicos, las migraciones?) hasta reflexiones de carácter más específico que nos conducen hacia aspectos tales como las preferencias alimentarias, la lengua y los giros idiomáticos o la historia de productos específicos, pasando por aspectos que afectan especialmente a los individuos en tanto que seres sociales (género, edad, medicina, trastornos alimentarios?). Porque, si alguna cosa está clara, es que alimentarnos significa mucho más que aportar al cuerpo, nutricionalmente, los elementos necesarios para su funcionamiento.

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