Sa Cuina

Premio Best Mediterranean Cuisine in Catalan «Gormand Worlod Cookbook Awards 2001»

Toby Molenaar / Prólogo de Valentí Puig

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Premio Best Mediterranean Cuisine in Catalan «Gormand Worlod Cookbook Awards 2001»

Toby Molenaar / Prólogo de Valentí Puig

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En Sa Cuina Toby Malenaar nos hace comprender la cocina mallorquina desde su historia, y recopila las mejores recetas, remedios caseros, canciones y proverbios mallorquines. Si... Leer descripción completa

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En Sa Cuina Toby Malenaar nos hace comprender la cocina mallorquina desde su historia, y recopila las mejores recetas, remedios caseros, canciones y proverbios mallorquines.

Si los romanos introdujeron los primeros olivos y las primeras vides, cinco siglos de dominación musulmana convirtieron a Mallorca en una isla próspera, con una cocina refinada. Jaime I el Conquistador la calificó como «la joya de mi corona».

«Toby Malenaar a través de la recetas nos ofrece una forma de poesía esplendorosa y sensual…va mucho más allá de la restauración arqueológica del gusto gastronómico…restituye la práctica del gusto.» Valentí Puig

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8418-034-0
EAN:: 9788484180340
Editorial:: Editorial Zendrera Zariquiey
Autor/a:: Toby Molenaar / Prólogo de Valentí Puig
Traductor/a :: Costa García, Ana Rita da
Colección:: Geografía gastronómica
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 220 x 140 mm.
Nº páginas:: 230
Fecha publicación :: 01-12-2000
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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