Recetas made in Spain

los sabores y la esencia de la cocina española

Andrés, José

Editorial:: Editorial Planeta
ISBN:: 978-84-08-08905-6

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978-84-08-08905-6 / Editorial Planeta

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Ficha Técnica

Materias:

Editorial:: Editorial Planeta
Colección:: (Fuera de colección)
Encuadernación:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: No determinado

Autor/a: :: Andrés, José
ISBN:: 978-84-08-08905-6
EAN:: 9788408089056
Dimensiones:: 255 x 190 mm.
Peso:: 802 gramos
Nº páginas:: 260
Fecha publicación :: 01-09-2009

Más sobre el autor

Andrés, José

José Andrés es un innovador culinario de prestigio internacional al que se atribuye el mérito de haber logrado introducir el concepto de «tapa» en Estados Unidos. Discípulo aventajado de Ferran Adrià, es dueño de siete restaurantes en Washington: Jaleo, Jaleo Bethesda, Café Atlántico, Minibar (un restaurante de seis plazas dentro del Café Atlántico, que atrae la atención internacional con su innovador menú de degustación), Oyamel, The Bazaar y Zaytinya, nombrado «Mejor Restaurante y Mejor Chef del Atlántico Medio» por la James Beard Foundation y considerado uno de los mejores restaurantes nuevos de todo el mundo por la revista Condé Nast Traveler. Además, José Andrés ha sido reconocido como «Mejor Chef del país» por la revista culinaria Bon Appétit, y publicaciones como Gourmet, Saveur, Food & Wine, Wine Spectator, el Washington Post, el New York Times y USA Today, entre otras, le han dedicado extensos reportajes. Ha puesto en marcha ThinkFoodTank, una institución dedicada a la investigación y el desarrollo de ideas culinarias con vistas a su aplicación práctica en la cocina. José Andrés viaja por todo el mundo como chef invitado y como profesor y toma parte en eventos destinados a la recaudación de fondos con fines benéficos. Acaba de inaugurar en Beverly Hills su primer hotel diseñado por Philippe Starck y ha sido nominado de nuevo como Mejor cocinero del año en Estados Unidos.

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