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    Ficha Técnica

    Materias:
    Química | Manufactura de alimentos e industrias afines
    Editorial:
    Editorial Acribia
    Traductor/a: :
    Fernández-Salguero Carretero, José
    Colección:
    CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    Encuadernación:
    Tapa blanda o Bolsillo
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Inglés
    Autor/a: :
    Belitz, Hans-Dieter / Grosch, Werner / Schieberle, Peter
    ISBN:
    978-84-200-1162-2
    EAN:
    9788420011622
    Dimensiones:
    270 x 210 mm.
    Peso:
    2420 gramos
    Nº páginas:
    938
    Fecha publicación :
    17-01-2012

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