Quesos españoles, ases en la mesa, comodines en la cocina

Ases en la mesa, comodines en la cocina

Domínguez Cidón Carlos / Canut Enric

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Domínguez Cidón Carlos / Canut Enric

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Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina, y todo ello de la mano de dos grandes especialistas en la materia, Enric Canut y Carlos D. Cidón.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-241-8506-0
EAN:: 9788424185060
Editorial:: Editorial Everest
Autor/a:: Domínguez Cidón Carlos / Canut Enric
Colección:: Cocina y aprende
Formato:: Libro en otro formato
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 250 x 230 mm.
Peso:: 600 gramos
Nº páginas:: 120
Fecha publicación :: 01-01-2003
Materias:: España | Cocina o comida por ingredientes: huevos, queso y productos lácteos

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