¿Qué es comer sano?

Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación

¿Qué es comer sano?

Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación

Mulet, J.M.

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Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación.

En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.
Que no sepamos filtrar esa información afecta no solamente a nuestros hábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo.
J. M. Mulet, uno de los científicos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado.
Así que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y dar respuesta a los 101 mitos más comunes y que más dudas generan entre la gente.
Este libro pretende ser una guía de consulta rápida para que, cuando te llegue la próxima cadena de internet o comentario en la cola del súper, puedas saber qué hay de cierto o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos.

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Sobre el autor: Mulet, J.M.

J. M. Mulet (Dènia, 1973) és llicenciat en química i doctor en bioquímica i biologia molecular per la Universitat de València. Actualment és professor de biotecnologia a la Universitat Politècnica de València. També dirigeix el Màster en Biotecnologia Molecular i Cel•lular de Plantes. Paral·lelament a aquesta tasca acadèmica, desenvolupa una àmplia activitat com a divulgador científic. És autor dels llibres Los productos naturales ¡vaya timo! i Comer sin miedo, del blog Tomates con genes i tuitaire compulsiu.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-233-5403-0
EAN:: 9788423354030
Editorial:: Ediciones Destino
Autor/a:: Mulet, J.M.
Colección:: Imago Mundi
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 227 x 145 mm.
Peso:: 304 gramos
Nº páginas:: 272
Fecha publicación :: 05-06-2018
Materias:: Cocina sana y con alimentos integrales | Estudios culturales: alimentación y sociedad | Dietas y régimen alimenticio, nutrición

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