Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial

Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial

GIRON-CALLE, JULIO/PEDROCHE, JUSTO

Editorial:
Editorial Universidad de Sevilla-Secretariado de Publicaciones
ISBN:
978-84-472-0884-5
Actas de las II Jornadas Internacionales del mismo título. Los trabajos están agrupados en tres secciones: "Estructura y funcionalidad de proteínas alimentarias", "Coloides de inte... Más información
Editorial:
Editorial Universidad de Sevilla-Secretariado de Publicaciones
Colección:
Colección Actas
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
ISBN:
978-84-472-0884-5
EAN:
9788447208845
Dimensiones:
240 x 170 mm.
Peso:
900 gramos
Nº páginas:
468
Fecha publicación :
01-10-2005
Disponible en 7 librerías

Dónde encontrar "Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial"

Stock en librería
Disponible en 2-3 Días

Disponible en 7 librerías

    Sinopsis

    Sinopsis de: "Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial"

    Actas de las II Jornadas Internacionales del mismo título. Los trabajos están agrupados en tres secciones: "Estructura y funcionalidad de proteínas alimentarias", "Coloides de interés industrial" y "Componentes bioactivos en alimentos y aprovechamiento de subproductos agroalimentarios".

    Más sobre

    GIRON-CALLE, JULIO/PEDROCHE, JUSTO

    Información sobre el autor no disponible


    Más títulos de GIRON-CALLE, JULIO/PEDROCHE, JUSTO
    Los lectores opinan

    Valoraciones y comentarios

    No hay comentarios, sé el primero en comentar

    Añadir comentario
    También te puede interesar

    Libros relacionados