Procesos de cocina
Procesos de cocina

Procesos de cocina

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Editorial:
Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN:
978-84-9732-201-0
En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones,... Más información
Editorial:
Ediciones Paraninfo, S.A
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO ( PARANINFO)
Encuadernación:
Libro en otro formato
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
ISBN:
978-84-9732-201-0
EAN:
9788497322010
Dimensiones:
240 x 170 mm.
Peso:
670 gramos
Nº páginas:
392
Fecha publicación :
01-03-2003
Material enseñanza:
Disponible en 36 librerías

Dónde encontrar "Procesos de cocina"

Disponible en 36 librerías

    Sinopsis

    Sinopsis de: "Procesos de cocina"

    En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.

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    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

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