¿Podemos todavía comer sin miedo?

Feillet, Pierre

Editorial:
Ediciones Akal
ISBN:
978-84-460-2132-2
Sinopsis
¿Podemos todavia comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de la tecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una ali... Más información
978-84-460-2132-2 / Ediciones Akal
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "¿Podemos todavía comer sin miedo?"

    ¿Podemos todavia comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de la tecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una alimentación natural? Pero, ¿conocemos bienlos riesgos que conlleva la ingestión de ciertos alimentos? ¿O quizá se trata de alimentos garantizados en cuanto a su técnica de obtención? Con un lenguaje muy claro, sencillo, divertido y al mismo tiempo gran rigor científico, este libro plantea hasta qué punto nuestra alimentación actual, donde los productos modificados genéticamente cada vez son más frecuentes en el mercado para satisfacer parámetros diversos como el color, la estacionalidad, el sabor, etc., es lo suficientemente segura como para garantizar nuestra salud a corto y medio plazo.

    Índice

    - Conocer los peligros para minimizar los riesgos - Parrilladas sin priones. - OGM: de la probeta al plato. - Las alergias alimenticias. - Microorganismos e infecciones tóxicas. - La cadena del frío. - La química en el plato. - Los alimentos biológicos. - Conclusión. - Bibliografía.

    Ficha Técnica

    Más información

    Materias:
    BIOLOGIA, CIENCIAS DE LA VIDA
    Editorial:
    Ediciones Akal
    Colección:
    Las manzanas del saber
    Encuadernación:
    No definida.
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Feillet, Pierre
    ISBN:
    978-84-460-2132-2
    EAN:
    9788446021322
    Dimensiones:
    160 x 100 mm.
    Peso:
    57 gramos
    Nº páginas:
    64
    Fecha publicación :
    01-06-2005
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