Platos y vinos

El difícil arte del maridaje

Gil de Antuñano, Mª Jesús/López Zamarra, Custodio

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El difícil arte del maridaje

Gil de Antuñano, Mª Jesús/López Zamarra, Custodio

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Cuando el más suculento de los platos se acompaña del vino apropiado, sus sabores se mejoran y potencian; cuando se desconocen los principios de el difícil arte del maridaje, el resultado puede ser catastrófico. No hay reglas estrictas y son los gustos personales y las circunstancias del momento las que nos inclinan a elegir un vino u otro: ayudarnos en esta tarea es la finalidad de este libro.
custodio zamarra nos guia por este complejo mundo, eligiendo para cada plato tres vinos apropiados, diferentes en cuanto a precio y características, pero que siempre van a resaltar las recetas preparadas por maría jesús gil de antuñano, sin que los sabores de los platos dominen con su potencia al vino. Ésta es la regla principal que ha inspirado Platos y vinos, complemento ideal de A la carta.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-206-4280-2
EAN:: 9788420642802
Editorial:: Alianza Editorial
Autor/a:: Gil de Antuñano, Mª Jesús/López Zamarra, Custodio
Colección:: Libros Singulares (Ls)
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 250 x 195 mm.
Peso:: 1107 gramos
Nº páginas:: 344
Fecha publicación :: 01-11-2004
Materias:: Vinos

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