Plantes alimentaries del Pirineu Catala. Menjar, beure i altres maneres de fer servir una quarantena de plantes de la cultura popular pirinenca

Garnatje, Teresa / Muntane, Joan / Parada, Montserrat / Rigat, Montserrat / Valles, Joan

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Plantes alimentaries del Pirineu Catala. Menjar, beure i altres maneres de fer servir una quarantena de plantes de la cultura popular pirinenca

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El llibre Plantes alimentaries del Pirineu catala es fruit de la recerca que els autors han dut i estan duent a terme en diverses comarques pirinenques: l'Alt Emporda, l'Alt Urgell, el Bergueda, el Capcir, la Cerdanya, el Conflent, la Garrotxa, el Pallars Jussa, el Pallars Sobira, el Ripolles i el Vallespir. S'hi transmet allo que s'ha recollit de primera ma d'informants que recorden i, en bona part, conserven, dels usos tradicionals del mon vegetal. Per a cada planta hom hi pot trobar el nom cientific, els noms populars, una breu descripcio de la mateixa planta i del lloc on viu i els usos de les diferents parts de la planta en tots els camps de l'alimentacio. Aquesta darrera informacio es completada amb receptes de menjars o begudes preparats amb cada planta. Unes breus dades sobre aspectes etnobotanics altres que els alimentaris completen cada monografia, a part de les fotografies de cada planta i d'algunes de les preparacions que se'n fan.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-92811-32-8
EAN:: 9788492811328
Editorial:: Farell Editors
Autor/a:: Garnatje, Teresa / Muntane, Joan / Parada, Montserrat / Rigat, Montserrat / Valles, Joan
Colección:: Llibres de Muntanya
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Dimensiones:: 230 x 145 mm.
Nº páginas:: 192
Fecha publicación :: 01-02-2012
Materias:: Cataluña | Cultura popular | Estudios étnicos | Botánica y ciencias de las plantas | Medicina popular y salud | Medicina tradicional y remedios herbarios | Cocina sana y con alimentos integrales | Cocina o comida por ingredientes: hierbas, especias, aceites y vinagres | Árboles, flores silvestres y plantas: interés general

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