Planeta pan

Las recetas de los panes más increíbles del mundo

Lavandeira, Edu

Editorial:: ANAYA MULTIMEDIA
ISBN:: 978-84-415-4767-4; Sinopsis

Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fas... Más información

978-84-415-4767-4 / ANAYA MULTIMEDIA

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Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a través del pan.

Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas páginas están plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en común. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta.

Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer qué existe más allá de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Más comprensivos, más abiertos, más felices. Prepárate para elaborar con tus propias manos panes increíbles y a probar sabores que no sabías que existían. Hay muchos libros de pan en las librerías, pero créeme que ninguno como este.

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Índice

1. Prólogo 2. Presentación 3. Filosofía 4. Cuestiones técnicas 5. Respecto al amasado 6. Recetas ORIENTE PRÓXIMO Turquía: Simit Ramazan Pidesi Líbano: Ka´ak Yemen: Malawach Irán: Sheermal ASIA CENTRAL Kazajistán: Baursak Uzbekistán: Non Rusia: Chak-chak ÁFRICA Egipto: Aish baladi Túnez: Fricassé Sudáfrica: Roosterkoek ASIA Bollo Mandarín Guo Kui Xizhou Baba Japón: Shokupan Anpan Corea del Sur: Gyeran Ppang India: Dosa Kulcha Puri Indonesia: Roti Gambang Malasia: Roti Canai Vietnam: Bánh mì Filipinas: Pandesal EUROPA Italia: Pane carasau Malta: Ftira Grecia: Paximadia Chipre: Hellimli Serbia: Proja Portugal: Bolo do caco Gales: Crumpets Escocia: Bannocks Países Bajos: Tigjerbrood Suecia: Knäckebröd Noruega: Lefse Islandia: Hverabrauð CENTROAMÉRICA México: Conchas SUDAMÉRICA Paraguay y Argentina Chipa Guyana: Butter flaps AMÉRICA INSULAR Jamaica: Bammy 7. Epílogo 8. Autores de fotos locales 9. Agradecimientos

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Ficha Técnica

Materias:: Cocina general y recetas | COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

Editorial:: ANAYA MULTIMEDIA
Colección:: Libros singulares
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: Lavandeira, Edu
ISBN:: 978-84-415-4767-4
EAN:: 9788441547674
Dimensiones:: 225 x 200 mm.
Peso:: 658 gramos
Nº páginas:: 248
Fecha publicación :: 06-04-2023

Más sobre el autor

Lavandeira, Edu

Edu Lavandeira es director, realizador y creativo audiovisual con numerosos documentales y programas de entretenimiento en su currículo. Su mente creativa encontró en la gastronomía una extensión natural. Curioso, inquieto, amante de los viajes y otras culturas y con gran sensibilidad por la vertiente humana de las historias. La pasión por la gastronomía, especialmente los panes y las masas, le llevó a crear y producir la primera serie documental dedicada exclusivamente a este ancestral alimento: 'Maestros del Pan' (Canal Cocina, 2021-2022). Es también un adicto a la elaboración de pan casero. Panarra autodidacta, a través de su cuenta de Instagram @opelouro divulga y comparte métodos y técnicas para poder hacer tu propio pan sin salir de casa.

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