Peixos
Peixos

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La Nostra Cuina

Santamaria, Santi

Editorial:
Edicions 62
ISBN:
978-84-297-5622-7
Materias:
Editorial:
Edicions 62
Colección:
La nostra cuina
Encuadernación:
Cartoné
Idioma de publicación :
Catalán
ISBN:
978-84-297-5622-7
EAN:
9788429756227
Dimensiones:
200 x 200 mm.
Nº páginas:
56
Fecha publicación :
01-04-2005
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    Sinopsis de: "Peixos"

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    Santamaria, Santi

    Santi Santamaria nació en Sant Celoni (Barcelona) en 1957. En 1981 inauguró, junto a su esposa Àngels, El Racó de Can Fabes, que recibió en 1988 su primera estrella en la guía Michelin y una segunda estrella en 1990. Ese mismo año ingresó en la asociación Relais y Châteaux y en 1993 en Traditions y Qualité. En 1994 consiguió la tercera estrella Michelin, siendo el primer chef catalán merecedor de tal distinción. Tras publicar La cocina de Santi Santamaria (1999) y El mundo culinario de Santi Santamaria (2001), inició en 2001 una colaboración semanal en el magacin de La Vanguardia. Ese mismo año, su restaurante Santceloni de Madrid se hizo con la primera estrella Michelin y en 2005 consiguió la segunda. Otros títulos publicados: La cocina es bella (2003), El restaurante (2004), Entre llibres i fogons, Palabra de cocinero (ambas en 2005). En 2006 inauguró su primer establecimiento en el área metropolitana de Barcelona, el restaurante Evo, en el hotel Hesperia Tower de l?Hospitalet, que pronto recibió una estrella Michelin. Ha recibido varios premios de prestigio internacional.  
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