Pan Baluard

Secretos y recetas de un horno emblemático

Bellsolà, Anna / de Vilallonga, Isabel

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Secretos y recetas de un horno emblemático

Bellsolà, Anna / de Vilallonga, Isabel

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El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mund... Leer descripción completa

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El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-17167-13-4
EAN:: 9788417167134
Editorial:: Roca Editorial
Autor/a:: Bellsolà, Anna / de Vilallonga, Isabel
Colección:: No Ficción
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 235 x 150 mm.
Peso:: 480 gramos
Nº páginas:: 288
Fecha publicación :: 21-02-2019
Materias:: Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión | Cocina o comida por ingredientes

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