Os cogomelos na cociña e outras cousas
Os cogomelos na cociña e outras cousas

Os cogomelos na cociña e outras cousas

Asociación Micolóxica Viriato / Fernández Costas, Xosé Manuel / Roca, Pedro

Editorial:
Baía Edicións A Coruña.
ISBN:
978-84-9995-049-5
Os cogomelos na cociña e outras cousas é unha singular achega á literatura gastronómica. Atopamos pratos que podemos encadrar na 'nova cociña' e outros que adaptan receitas tradici... Más información
Editorial:
Baía Edicións A Coruña.
Colección:
Cociña
Encuadernación:
Libro
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Gallego
Idioma original :
Gallego
ISBN:
978-84-9995-049-5
EAN:
9788499950495
Fecha publicación :
01-01-2012
12,00€
(11,54€ sin IVA)
Comprar Reservar y recoge en tu librería preferida
Disponible en 132 librerías

Dónde encontrar "Os cogomelos na cociña e outras cousas"

Stock en librería
Disponible en 2-3 Días

Disponible en 132 librerías

    Sinopsis

    Sinopsis de: "Os cogomelos na cociña e outras cousas"

    Os cogomelos na cociña e outras cousas é unha singular achega á literatura gastronómica. Atopamos pratos que podemos encadrar na 'nova cociña' e outros que adaptan receitas tradicionais, convertendo os cogomelos habitualmente, tratándose tanto unhas como outras de composicións innovadoras. Valorando a importancia do coñecemento do que a natureza pon nas nosas mans, a súa utilización para fins gastronómicos e o papel da conservación, a obra está concibida en tres partes: Na primeira, Na cociña cos cogomelos, preséntase un pequeno mostrario dos cogomelos máis apreciados na cociña e unhas notas sobre conservación e precaucións básicas a ter en conta cando estes se recollen para comer. Na segunda, Receitas, propóñense diversas preparacións do cociñeiro Pedro Roca, un dos maiores e mellores divulgadores da excelencia dos cogomelos na cociña, e de Paco Bernabeu, Manolo Costas, Quico Fraguela, José Andrés Moure e Andrés Roca. Na terceira, Da nosa Asociación, faise un repaso das actividades da Asociación Micolóxica Viriato nos seus trinta anos de andaina.

    Más sobre

    Asociación Micolóxica Viriato / Fernández Costas, Xosé Manuel / Roca, Pedro

    Los lectores opinan

    Valoraciones y comentarios

    No hay comentarios, sé el primero en comentar

    Añadir comentario