Nutrición veg&sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias
Nutrición veg&sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias

Nutrición veg&sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias

Santiago, Cristina

Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
ISBN:
978-84-415-4172-6
Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutrición basada en plantas de... Más información
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
Colección:
LIBROS SINGULARES
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-415-4172-6
EAN:
9788441541726
Dimensiones:
235 x 160 mm.
Peso:
476 gramos
Nº páginas:
248
Fecha publicación :
12-09-2019
18,95€
(18,22€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Nutrición veg&sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias"

    Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutrición basada en plantas de muy buena calidad, pero también circulan todo tipo de mitos sobre alimentación vegana, consejos erróneos de algunos influencers que no están capacitados para comunicar mensajes de salud -con el enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutrición vegetal. Así mismo, estudios científicos mal diseñados financiados por las industrias son difundidos en blogs y redes sociales. Resultado: las personas terminan confundidas, frustradas y no saben qué comer, cuestionándose incluso si la alimentación vegetal es saludable. Este libro es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta todos los mitos de este tipo de alimentación y otras creencias erróneas de nutrición, como las siguientes: Las proteínas vegetales son 'incompletas' o 'de segunda clase'. Si no tomas lácteos, se te quebrarán los huesos. Las personas vegetarianas tienen más anemia que aquellas que no lo son. La soja causa cáncer de mama e infertilidad y además feminiza a los hombres. Los niños no se desarrollan adecuadamente con una dieta vegana. Da igual cuánto colesterol tomes diariamente a través de los alimentos. No está claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular. Además, explico los beneficios que brinda tanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentación basada en plantas. Para que disfrutes de sus positivos efectos secundarios y no tengas carencias nutricionales, también te enseño a planificarla adecuadamente. Espero, querido lector, que la información que alberga este libro mejore notablemente tu salud en la misma medida que lo hizo la mía hace años. ¿Estás list@ para comenzar? ¡Pues allá vamos!

    Más sobre

    Santiago, Cristina

    Cristina Santiago es dietista-nutricionista (diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid) y periodista (licenciada por la Universidad Complutense de Madrid). Ha colaborado en diversos medios periodísticos como la revista Cocina Vegetariana, Cocina Vegana Fácil, Yo Dona, La Cadena Ser y Antena 3, entre otros. Actualmente se dedica a reeducar nutricionalmente a personas que desean llevar una dieta vegana bien planificada, incluidas mujeres embarazadas, bebés y niños pequeños, tanto en consulta privada como mediante cursos y programas. Así mismo, se dedica a difundir información sobre nutrición integral basada en plantas a través de su blog (www.cristinasantiago.es) y de sus redes sociales y a impartir conferencias sobre esta misma temática.
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