Nutrición, salud y alimentos funcionales
Nutrición, salud y alimentos funcionales

Nutrición, salud y alimentos funcionales

LÓPEZ NOMDEDEU, CONSUELO/GÓMEZ CANDELA, CARMEN/CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL/ROYO BORDONADA, MIGUEL ÁNGEL

Editorial:
UNED
ISBN:
978-84-362-6162-2
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades c... Más información
Editorial:
UNED
Colección:
EDUCACIÓN PERMANENTE
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
ISBN:
978-84-362-6162-2
EAN:
9788436261622
Dimensiones:
240 x 170 mm.
Peso:
1232 gramos
Nº páginas:
661
Fecha publicación :
22-11-2011
Disponible en 1 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Nutrición, salud y alimentos funcionales"

    Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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    LÓPEZ NOMDEDEU, CONSUELO/GÓMEZ CANDELA, CARMEN/CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL/ROYO BORDONADA, MIGUEL ÁNGEL

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