Nagori

La nostalgia por la estación que termina

Autor/a: Sekiguchi, Ryoko
Traductor/a: López Muñoz, Regina

Sekiguchi, Ryoko

Editorial:: Periférica
ISBN:: 978-84-18838-69-9; Sinopsis

Nagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japonés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nues... Más información

978-84-18838-69-9 / Periférica

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Ideal para un domingo con lluvia

Escrito por: La Buena Vida - Café del libro

Fuente

Cuando decimos manzana, todos creamos una imagen del fruto en nuestra mente. ¿Pero si decimos que nos hemos comido la primera manzana del año recién cogida del árbol? ¿Si decimos que estamos ante las últimas naranjas de la temporada?

A partir de las afinadas percepciones sobre el uso gastronómico de los productos de temporada y de los sutiles matices que un mismo producto va adquiriendo con el paso del tiempo y que es usado por parte de chefs de todo el mundo, la autora nos guía por un delicioso viaje sobre la forma en la que las diferentes culturas tratan de aprehender y visualizar el paso del tiempo, creando divisiones, muchas veces artificiales, a las que llamamos estaciones.

El paseo intelectual y curioso proyecta esa clasificación artificial en nuestra propia vida finita, y nos interpela para que nos abramos a la investigación sobre los múltiples matices que nos perdemos al etiquetar algo o a alguien sin contemplar su evolución a lo largo del tiempo.

Cada día nos da un poso, cada experiencia un sabor. El mundo es mucho más variado y diverso de lo que creemos, solo debemos permitirnos abrirnos a los detalles que el paso del tiempo deja sobre lo que nos rodea y sobre nosotros mismos. Ideal para un viaje o un domingo con lluvia.

Sinopsis

Nagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japonés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nuestro pesar, dejamos atrás. Remite a la estacionalidad de un fruto o de una hortaliza anunciando su futura ausencia: para recuperar su olor, su sabor y su sensación no nos quedará otro remedio que aguardar un año entero conservando, eso sí, su recuerdo en la memoria de nuestros sentidos. Nagori es asimismo la atmósfera de algo que ya no existe, como la de una casa que evoca el recuerdo de quienes la han habitado. Nagori es lo que queda tras el paso de una persona, de un objeto, de un acontecimiento. Nagori es, también, el momento de la despedida y el anhelo del regreso. Un lúcido y delicioso ensayo imbuido de poesía y clarividencia que, entroncando con la tradición de las fisiologías del gusto que inaugurara Brillat-Savarin en 1825, se halla a medio camino entre el tratado de estética, el libro de antropología cultural, la reflexión lingüística y la guía literaria. Partiendo del término nagori, Ryoko Sekiguchi hace una sagaz meditación sobre nuestro vínculo con la naturaleza y las estaciones –en concreto, sobre los diferentes sentimientos que éstas despiertan en nosotros– y nos invita a emprender un viaje a través del arte, la poesía, la gastronomía, la sabiduría y el esplendor milenarios de Japón.

Ficha Técnica

Materias:: Japón | Prosa: no ficción

Editorial:: Periférica
Traductor/a: :: López Muñoz, Regina
Colección:: Fuera de serie
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés

Autor/a: :: Sekiguchi, Ryoko
ISBN:: 978-84-18838-69-9
EAN:: 9788418838699
Dimensiones:: 215 x 140 mm.
Peso:: 214 gramos
Nº páginas:: 136
Fecha publicación :: 13-02-2023

Más sobre el autor

Sekiguchi, Ryoko

Nació en Tokio en 1970. Desde hace más de veinte años vive en París y escribe en francés. Además de ser traductora y crítica gastronómica, ha publicado varios libros sobre el gusto y la relación entre la literatura y la cocina. Entre sus obras escritas en francés, destacan el poemario Héliotropes (2005), el ensayo 961 heures à Beyrouth (2021), con el que obtuvo el galardón de no ficción de la Société des gens de lettres (2022), y La Voix sombre (2015). Con Nagori (2018) recibió el Coup de Coeur del jurado del Premio Rungis des Gourmets, así como el Premio Mange, Livre.

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