Mis postres
Mis postres

Mis postres

Alfaro Vidorreta, Angelita

Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
ISBN:
978-84-415-3685-2
¿A quién no le gusta terminar de comer con un buen postre? Los postres son el colofón de cualquier comida, y constituyen un auténtico ritual de los sentidos, pequeñas joyas para co... Más información
Materias:
Postres
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
Colección:
LIBROS SINGULARES
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
ISBN:
978-84-415-3685-2
EAN:
9788441536852
Dimensiones:
270 x 220 mm.
Peso:
1157 gramos
Nº páginas:
208
Fecha publicación :
10-09-2015
9,95€
(9,57€ sin IVA)
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Disponible en 185 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Mis postres"

    ¿A quién no le gusta terminar de comer con un buen postre? Los postres son el colofón de cualquier comida, y constituyen un auténtico ritual de los sentidos, pequeñas joyas para conseguir dejar huella en los comensales, como los fuegos artificiales de cualquier final de fiesta. Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas de repostería más sabrosas, para acercar el arte de los postres a los amantes de lo dulce. Cuenta con numerosas recetas que permiten hacerse con un extenso repertorio para sorprender siempre con algo nuevo. Bizcochos, tartas, churros, helados, torrijas... Este libro sabe unir los postres de siempre con las tendencias más modernas, con lo que resulta apto para todos los gustos y para amantes de la cocina de todos los niveles. Prologado por Elena Arzak (elegida en 2012 Mejor Chef femenina del Mundo Veuve Clicquot), Rafael Ansón (presidente de la Real Academia de Gastronomía española y presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía) y José María Gorrotxategi (maestro repostero de la famosa confitería Gorrotxategi).

    Índice

    PRÓLOGO DE ELENA ARZAK PRÓLOGO DE RAFAEL ANSÓN PRÓLOGO DE JOSÉ MARI GORROTXATEGI EL PERFUME INIGUALABLE DE LOS POSTRES CASEROS TARTAS Y BIZCOCHOS Bizcocho de zanahoria Bizcocho mediterráneo Bizcocho para tartas y brazos de gitano Borrachos Brownie de chocolate Costrada de Aoiz Gloria de naranja Pastel de chocolate y almendra Pastel de queso Pastel familiar Maitane Quesada Rosco de Reyes Antiguo con masa madre Serpiente marroquí Strudel de Alemania Tarta de calabaza Tarta de cumpleaños Nicolás Tarta de higos con masa quebrada y crema de limón Tarta de manzana Álvaro Tarta de nueces Tarta Franchipán de peras Tarta gallega de manzana y almendra Tarta Pastela de Navidad Tarta Saint Honoré Tarta selva negra Tiramisú fácil BOLLERÍA Bocaditos de brioche Chandríos de la Yaya Angelita Churros de la abuela Rafaela Crêpes a la parisina Donuts Fardelejos Hojuelas Huesos de santo Magdalenas tradicionales Marañuelas Merengues de colores Paparajotes de hojas de limón Rosquillas dormidas Saquitos de hojaldre con cabello de ángel Suspiros suizos para tomar con chocolate o café Torrijas DE CUCHARA Arroz con leche a la nata Copa exótica de arroz con leche y frambuesas Crema de limón Cuajada suave Flan de la yaya Flan de melocotón Leche frita Pudding cubano Sopa Cana Sopa de Almendra de Lerín FRUTAS Abridores de corazón rojo al horno Compota navideña Delicia de melón Limones rellenos helados Pastelitos de hojaldre rellenos de arándanos y crema de limón Paulovas con cerezas, fresas o moras Pudding con cerezas Sorbete de cerezas Sorbete de melocotón y mango Tartaleta de melocotón de Sartaguda GALLETAS Y PASTAS Alfajores de lujo Amarguillos Coquitos Españolas Mantecados gloriosos Mostachones Nicanores Pastas tontas Polvorones Sakuskiñas PARA UNTAR Dulce de cabello de ángel Dulce de higos Dulce de leche Dulce de tomate Mostillo ancestral VARIOS Castañas de mazapán Cocodrilo navideño Guirlache Helado de capuchina Helado de melocotones y piña Rocas de Cervera Trufas de fiesta mayor Trufas de mis nietos Turrón de nata y nueces Turrón de yema tostada Turrón Royo

    Más sobre

    Alfaro Vidorreta, Angelita

    Angelita Alfaro es autora de 22 libros de cocina de gran éxito, sus infinitas recetas y su presencia constante en eventos y medios de comunicación han contribuido a difundir la extraordinaria cocina actual de raíces tradicionales de la autora.
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