MANUAL PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO (UF0049:TRANSVERSAL). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

FERNANDEZ LARA, LEIRE

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>Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049) es una de las Unidades Formativas del Módulo transversal Gestión de unidades de información y distribución turísticas (MF0268_3), el cual está presente en distintos Certificados de Profesionalidad.

Este manual incluye un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente, el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de Formación para el Empleo.

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Índice

Manual Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049:Transversal). Certificados de Profesionalidad

TEMA 1. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO

- El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico

- Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves

- Aspectos legales y normativas

- El plan de turismo español horizonte 2020

LO QUE HEMOS APRENDIDO

TEMA 2. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN HOSTELERA Y TURÍSTICA

- Organización de la calidad

- Gestión por procesos en hostelería y turismo

LO QUE HEMOS APRENDIDO

TEMA 3. PROCESOS DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS SERVICIOS Y PRODUCTOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO

- Procesos de producción y servicio

- Supervisión y medida del proceso y producto/servicio

- Gestión de los datos

- Evaluación de resultados

LO QUE HEMOS APRENDIDO

BIBLIOGRAFÍA

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-681-5116-8
EAN:: 9788468151168
Editorial:: Publicep
Autor/a:: FERNANDEZ LARA, LEIRE
Formato:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Nº páginas:: 62
Fecha publicación :: 01-11-2013
Materias:

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