Manual fàcil per fer ratafia i altres licors casolans

Palmada Félez, Meritxell

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La ratafia és un dels licors que s'ha fet a moltes cases de Catalunya des de temps antic. Però no és l'únic licor casolà perquè també es fan licors com la granadina, el vi de nous,... Leer descripción completa

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La ratafia és un dels licors que s'ha fet a moltes cases de Catalunya des de temps antic. Però no és l'únic licor casolà perquè també es fan licors com la granadina, el vi de nous, l'aiguanaf, el licor de codony o el de menta. També els trobareu en aquest Manual. Hi ha moltes maneres diferents de fer tots aquests licors. El resultat canvia segons les receptes que es segueixen, segons els costums de cada zona i també segons qui els fa. Són, per tant, receptes vives i no mortes, variades i no úniques. És per això que el gust, el color i la dolçor de cada ratafia depenen del que s'hi posi o de la quantitat que s'hi posi, però també de qui els faci. Si ja feu, doncs, ratafia, aquest Manual us pot ajudar a descobrir plantes que encara no utilitzeu i us pot ajudar a conèixer noves maneres de fer-ne o de millorar-ho. Hi trobareu la vella saviesa d'aquells que han ensenyat a fer ratafia o qualsevol d'aquests altres licors molt abans que vosaltres. I també hi trobareu una bona excusa per voltar pel nostre país i poder conèixer gent que comparteix la vostra afició i la vostra satisfacció de contribuir a què continuï una tradició tan nostra i tan antiga

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-945041-9-8
EAN:: 9788494504198
Editorial:: Edicions Sidillà SL
Autor/a:: Palmada Félez, Meritxell
Colección:: QuèViures
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Dimensiones:: 160 x 160 mm.
Peso:: 200 gramos
Nº páginas:: 192
Fecha publicación :: 08-03-2018
Materias:: Recetas y cursos de cocina / comidas

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