Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas
Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas

Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas

Campano, Lorenzo

Editorial:
Editorial Maxtor
ISBN:
978-84-9761-868-7
Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y l... Más información
Editorial:
Editorial Maxtor
Colección:
FACSIMIL
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-9761-868-7
EAN:
9788497618687
Dimensiones:
150 x 105 mm.
Peso:
300 gramos
Nº páginas:
308
Fecha publicación :
07-09-2011
11,00€
(10,58€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas"

    Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas cálidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricación: preparación de la malta, humectación, el braceo, la fermentación o los cuidados de las cervezas jóvenes. También se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, así como los diferentes métodos de fabricación: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de París. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fábrica de cerveza.

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    Campano, Lorenzo

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