Los procesos de servicios en restauración
Los procesos de servicios en restauración

Los procesos de servicios en restauración

Castellano Almagro, María Isabel / Badillo Martínez, Antonia

Editorial:
Sintesis
ISBN:
978-84-9077-643-8
En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación... Más información
Editorial:
Sintesis
Encuadernación:
Libro electrónico
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-9077-643-8
EAN:
9788490776438
Nº páginas:
250
Fecha publicación :
05-05-2015
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Los procesos de servicios en restauración"

    En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc. Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

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    Castellano Almagro, María Isabel / Badillo Martínez, Antonia

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