Lo que einstein le contó a su cocinero

Respuestas científicas para comprender la lógica de lo que cocina y lo que come

Lo que einstein le contó a su cocinero

Respuestas científicas para comprender la lógica de lo que cocina y lo que come

Wolke, Robert L.

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¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas... Leer descripción completa

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-96222-00-7
EAN:: 9788496222007
Editorial:: EDICIONES ROBINBOOK
Autor/a:: Wolke, Robert L.
Traductor/a :: SALONI MARIMÓN, GUADALUPE
Colección:: EDAF NARRATIVA
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 225 x 145 mm.
Peso:: 332 gramos
Nº páginas:: 268
Fecha publicación :: 01-02-2011
Materias:: Ciencia: cuestiones generales

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