Les receptes de l'àvia Rosa

Teigell Mas, Rosa

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AQUEST LLIBRE TAMBÉ VOL POSAR EN VALOR LES GENERACIONS DE DONES QUE SEMPRE HAN TREBALLAT PER PORTAR UN PLAT A TAULA Patates, cebes, tomaques, ous i oli d'oliva són alguns dels ingredients que, segons l'àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com en els que imagina o millora després d'un dinar fora de casa. Anys de cuinar a foc lent o de preparar una menja ràpida; aromes, sabors i colors, tots a la memòria de l'ànima d'aquestes pàgines. Aquest és un recull de més de 100 receptes tradicionals, inventades i versionades, d'una dona excepcional, que viu i treballa per a la família i que es passeja entre els fogons amb delicadesa i decisió. * L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com els que imagina o millora després d'un dinar fora de casa. * Conill a la vinagreta, potes amb escamarlans, braç de gitano de crema... i molts altres plats o consells.

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Sobre el autor: Teigell Mas, Rosa

(Riudecanyes, 1937). Als tres anys deixa el poble patern per anar a viure a Vilanova d'Escornalbou, on hi ha la família de la mare. Allí s'hi fa gran al costat dels pares i del germà i sempre molt a prop dels fogons. De ben jove té la possibilitat d'obtenir una beca d'estudis per ser mestra, però aquest desig queda estroncat per motius familiars. L'any 1961 es casa amb el Joan M., amb qui ha tingut cinc fills. Més tard, 1967, ella i el seu marit, emprenen un negoci de carnisseria. L'any 1990, a la botiga que regenten a Cambrils, hi comencen a vendre canelons i croquetes, que, més endavant, es convertiran en la marca comercial_ Els Precuinats de l'Àvia Rosa_.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-1356-150-9
EAN:: 9788413561509
Editorial:: Cossetània Edicions
Autor/a:: Teigell Mas, Rosa
Colección:: El Cullerot
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 233 x 155 mm.
Peso:: 247 gramos
Nº páginas:: 152
Fecha publicación :: 31-12-2021
Materias:: Cocina general y recetas

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