Las industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX

Barciela López, Carlos / Di Vittorio, Antonio

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El presente volumen recoge los trabajos presentados en el III Congreso Hispano-Italiano de Historia Económica, organizado por los profesores Carlos Barciela, Albert Carreras y Antonio Di Vittorio, y celebrado en Alicante en octubre de 2001. El tema objeto de estudio en este III Congreso, continuación de los que tuvieron lugar en Turín y Bari, fue el de las industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX. Esta obra supone una aportación fundamental para el conocimiento de un factor clave de las economías de Italia y España, que permite un análisis comparativo y que abre nuevas posibilidades a la investigación histórica y al diseño de futuras estrategias de desarrollo para el sector de la agroalimentación.

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Índice

Prólogo. Il panettone e la business history: la Motta e la modernizzazione del comparto dolciario italiano. L'industria sudtirolese della birra tra XIX e XX secolo nel contesto della produzione italiana. Industrialización rural, industrias agroalimentarias y crecimiento económico: la agroindustria molinero-panadera en la campiña sevillana (ss. XV-XX). La política industrial del franquismo en el sector de la alimentación. Las etapas del desarrollo de la industria de conservas vegetales en la región de Murcia, 1890-2000. Per una storia dell'industria dell'olio di oliva in Italia: i casi della oscana e della Liguria. L'industria casearia in Sardegna. El complejo agroalimentario en Andalucía a partir de los registros mercantiles, 1886-1959. La industria cervecera en un país latino: España, 1900-2000. Sobre los orígenes de la industrialización en el sector alimentario: Cataluña, 1880-1935. Continuidad y cambio en las industrias del aceite de oliva español, 1830-1996. Las industrias vinícolas españolas: desarrollo y diversificación productiva entre el siglo XVIII y 1960. Características del desarrollo del complejo remolachero-azucarero en España, 1882-2000. L'industria del tonno in Sicilia tra XIX e XX secolo (1880-1930). L'industria delle conserve di pomodoro in Campania. L'industria vitivinicola in Friuli - Venezia Giulia. L'industria della pasta in Abruzzo tra otto e novecento. La industria láctea en España, 1830-1985. El comercio exterior del aceite de oliva en Italia y España, 1850-1936.

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