Las enzimas

Plou Gasca, Francisco J.

Editorial:
Los Libros de la Catarata
ISBN:
978-84-9097-128-4
Sinopsis
Miles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores, que aceleran millones... Más información
978-84-9097-128-4 / Los Libros de la Catarata
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Las enzimas"

    Miles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores, que aceleran millones de veces los procesos que ocurren en los seres vivos; sin ellas, la vida no sería posible. Estas moléculas son las enzimas, que al operar en condiciones experimentales suaves, se han convertido en pilares esenciales para la sostenibilidad de muchos procesos industriales. El ser humano ha aprovechado el enorme potencial de estos catalizadores biológicos y los produce a gran escala a partir de cultivos de microorganismos para incorporarlos a muchas de nuestras actividades cotidianas: para obtener alimentos saludables (productos sin lactosa, grasa de cacao, zumos, etc.), biocombustibles y polímeros, producir detergentes, tratar prendas textiles, en la producción de antibióticos o incluso en el tratamiento de enfermedades genéticas o en análisis clínicos.
    Ficha Técnica

    Más información

    Materias:
    Divulgación científica | Química
    Editorial:
    Los Libros de la Catarata
    Colección:
    QUE SABEMOS DE?
    Encuadernación:
    Libro
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Autor:
    Plou Gasca, Francisco J.
    ISBN:
    978-84-9097-128-4
    EAN:
    9788490971284
    Dimensiones:
    210 x 135 mm.
    Nº páginas:
    128
    Fecha publicación :
    01-03-2016
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