Las algas que comemos

Ibáñez Ezequiel, Elena / Herrero Calleja, Miguel

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Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas uno de los recursos marinos más a... Leer descripción completa

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Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9097-297-7
EAN:: 9788490972977
Editorial:: Los Libros de la Catarata
Autor/a:: Ibáñez Ezequiel, Elena / Herrero Calleja, Miguel
Colección:: Que Sabemos de
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 210 x 135 mm.
Nº páginas:: 112
Fecha publicación :: 09-03-2017
Materias:: Divulgación científica | Botánica y ciencias de las plantas

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