La transformación de la cultura alimentaria

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Analiza los cambios y permanencias registrados en el comportamiento alimentario de la población de Barcelona en el umbral del siglo XXI, después de una justificación metodológica y... Leer descripción completa
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Analiza los cambios y permanencias registrados en el comportamiento alimentario de la población de Barcelona en el umbral del siglo XXI, después de una justificación metodológica y técnica de esta investigación.

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