La mel: Com preparar-la 10 vegades

Maranges, Isidra

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Isidra Maranges proposa 10 receptes, algunes de medievals, d'altres contemporànies, que tenen la mel com a base, un ingredient que fàcilment guardem al nostre rebost: torró d'avellanes, bacallà amb mel o pernil agredolç, entre d'altres. Sabor clau en receptes de salses, de carns, postres o amanides, la mel ja formava part de la dieta de l'home primitiu i fins a l'arribada del sucre, va ser el principal endolcidor en la cuina europea. L'autora del pròleg i de les 10 receptes és una estudiosa de la cuina catalana medieval i ha escrit diversos llibres sobre l'època.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-935921-3-4
EAN:: 9788493592134
Editorial:: Sdedicions
Autor/a:: Maranges, Isidra
Ilustrador/a: :: JOVER ARMENGOL, LLUISA
Colección:: Productes de Mercat
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 20 x 15 mm.
Nº páginas:: 20
Fecha publicación :: 01-12-2007
Materias:: Cocina general y recetas

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