LA MASA MADRE

OWENS, SARAH

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El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, no todos los beneficios se quedan en el paladar, las propiedades nutricionales de la masa madre son innumerables y sorprendentes. Además de maestra panadera, Sarah Owens es botánica y jardinera, por lo que adorna sus recetas con notas sobre la historia natural de los ingredientes y las sazona con encantadoras anécdotas de jardinería. Es este un recetario muy especial que contagia entusiasmo, no solo por la cocina, sino también por un estilo de vida artesanal y auténtico al que muchos quisiéramos regresar. La autora nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, mostrándonos desde el primer paso lo sencillo que puede ser, y no solo eso, también nos regala sus más deliciosas y personales recetas.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-17030-43-8
EAN:: 9788417030438
Editorial:: Editorial Sirio
Autor/a:: OWENS, SARAH
Traductor/a :: GOMEZ MOLERO, ANTONIO LUIS
Colección:: FUERA DE COLECCION
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 254 x 203 mm.
Peso:: 893 gramos
Nº páginas:: 312
Fecha publicación :: 09-10-2017
Materias:: Cocina sana y con alimentos integrales

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